હું માનું છું કે દહીં, આઈસ્ક્રીમ, તૈયાર ખોરાક, જામ, જેલી અને અન્ય ખાદ્ય ઘટકોની સૂચિમાં ઘણા સાવચેત ગ્રાહકોને એસસલ્ફેમનું નામ મળશે.આ નામ ખૂબ જ "મીઠી" લાગે છે, પદાર્થ એક ગળપણ છે, તેની મીઠાશ સુક્રોઝ કરતા 200 ગણી છે.Acesulfame સૌપ્રથમ 1967 માં જર્મન કંપની Hoechst દ્વારા શોધી કાઢવામાં આવ્યું હતું અને 1983 માં પ્રથમ વખત યુકેમાં મંજૂર કરવામાં આવ્યું હતું.
15 વર્ષના સલામતી મૂલ્યાંકન પછી, તે પુષ્ટિ કરવામાં આવી હતી કે Acesulfame શરીરને કોઈ કેલરી પૂરી પાડતું નથી, શરીરમાં ચયાપચય કરતું નથી, એકઠું થતું નથી અને શરીરમાં રક્ત ખાંડની હિંસક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી.Acesulfame પેશાબમાં 100% વિસર્જન થાય છે અને તે બિન-ઝેરી અને મનુષ્યો અને પ્રાણીઓ માટે બિન-જોખમી છે.
જુલાઈ 1988માં, એફડીએ દ્વારા એસસલ્ફેમને સત્તાવાર રીતે મંજૂર કરવામાં આવ્યું હતું અને મે 1992માં, ચીનના ભૂતપૂર્વ આરોગ્ય મંત્રાલયે અધિકૃત રીતે એસસલ્ફેમના ઉપયોગને મંજૂરી આપી હતી.acesulfame ના સ્થાનિક ઉત્પાદન સ્તરમાં સતત સુધારા સાથે, ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં એપ્લિકેશનનો અવકાશ વધુને વધુ વ્યાપક બન્યો છે, અને નિકાસનો મોટો હિસ્સો છે.
GB 2760 એ ખોરાકની શ્રેણીઓ અને સ્વીટનર તરીકે acesulfame નો મહત્તમ ઉપયોગ નક્કી કરે છે, જ્યાં સુધી જોગવાઈઓ અનુસાર ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી, acesulfame મનુષ્યો માટે હાનિકારક નથી.
Acesulfame પોટેશિયમ એક કૃત્રિમ સ્વીટનર છે જેને Ace-K તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ જેમ કે એસસલ્ફેમ પોટેશિયમ લોકપ્રિય છે કારણ કે તે ઘણી વખત કુદરતી ખાંડ કરતાં વધુ મીઠા હોય છે, એટલે કે તમે રેસીપીમાં ઓછો ઉપયોગ કરી શકો છો.તેઓ કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ આપે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
· વજન વ્યવસ્થાપન.એક ચમચી ખાંડમાં લગભગ 16 કેલરી હોય છે.જ્યાં સુધી તમને ખ્યાલ ન આવે કે સરેરાશ સોડામાં 10 ચમચી ખાંડ હોય છે, જે લગભગ 160 વધારાની કેલરી ઉમેરે છે ત્યાં સુધી આ બહુ લાગતું નથી.ખાંડના વિકલ્પ તરીકે, acesulfame પોટેશિયમમાં 0 કેલરી હોય છે, જેનાથી તમે તમારા આહારમાંથી તે વધારાની કેલરીનો ઘણો ભાગ કાઢી શકો છો.ઓછી કેલરી તમારા માટે વધારાના પાઉન્ડ ઘટાડવાનું અથવા સ્વસ્થ વજનમાં રહેવાનું સરળ બનાવે છે
ડાયાબિટીસ.કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર ખાંડની જેમ વધારતા નથી.જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો તમે કોઈપણ ઉપયોગ કરતા પહેલા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવા વિશે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો.
· દંત આરોગ્ય.ખાંડ દાંતના સડોમાં ફાળો આપી શકે છે, પરંતુ એસીસલ્ફેમ પોટેશિયમ જેવા ખાંડના વિકલ્પ નથી કરતા.
પોસ્ટ સમય: જુલાઈ-23-2021