સિલિકોન ડાયોક્સાઇડ
પરિચય:
સિલિકા (રાસાયણિક સૂત્ર: SiO2) એક એસિડિક ઓક્સાઇડ છે, અને તેને અનુરૂપ હાઇડ્રેટ સિલિકિક એસિડ (H2SiO3) છે. સિલિકા એ સિલિકોનનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ સંયોજન છે. પૃથ્વી પર હાજર કુદરતી સિલિકા પૃથ્વીના પોપડાના દળના લગભગ 12% હિસ્સો ધરાવે છે. તેનું અસ્તિત્વ સ્ફટિકીય અને આકારહીન છે. તેને સામૂહિક રીતે સિલિકા કહેવામાં આવે છે.
ફૂડ ગ્રેડ સિલિકાનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ઇંડા પાવડર, દૂધ પાવડર, કોકો પાવડર, કોકો બટર, ખાંડ પાવડર, ચરબી પાવડર, ઇન્સ્ટન્ટ કોફી, પાઉડર સૂપ અને પાવડર એસેન્સમાં એન્ટી કેકિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે.
તાપમાનમાં ફેરફાર, પર્યાવરણીય ભેજમાં વધારો, અથવા પેકેજો વચ્ચે સ્ટેકીંગ દબાણને કારણે ખાદ્ય પાવડરના કણો એકસાથે ચોંટી જાય છે અને ગંઠાઈ જાય છે, જે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને સંગ્રહ જીવનને અસર કરે છે. સિલિકોન ડાયોક્સાઇડ ખોરાકમાં એન્ટી કેકિંગ અસર ધરાવે છે, મુખ્યત્વે ફૂડ પાવડરના કણોના એન્કેપ્સ્યુલેશનના આધારે વ્યક્તિગત કણોને અલગ કરીને, પાવડરને એવી સ્થિતિમાં જાળવી રાખે છે જ્યાં તે મુક્તપણે વહેતો હોવો જોઈએ અને એન્ટી કેકિંગ અસર પ્રાપ્ત કરે છે.
વધુમાં, પાવડરની બહાર સમાવિષ્ટ સિલિકા નાના છિદ્રો દ્વારા આસપાસના વાયુઓના ભેજ દ્વારા પચાય છે અને શોષાય છે, જે ખોરાકને સંગ્રહ દરમિયાન ભીના થવા અને ગંઠાઈ જવાથી અટકાવે છે.
સુરક્ષા સ્તર:
સિલિકોન ડાયોક્સાઇડ (SiO2) એક આંતરરાષ્ટ્રીય અને FDA માન્ય ફૂડ એન્ટી કેકિંગ એજન્ટ છે. ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ્સમાં વપરાતો સિલિકોન ડાયોક્સાઇડ કૃત્રિમ રીતે સંશ્લેષિત ઉચ્ચ-શુદ્ધતા સિલિકોન ડાયોક્સાઇડનો દૂધિયું સફેદ પાવડર છે.
કૃત્રિમ સિલિકામાં મોટા સપાટી વિસ્તાર, ઉચ્ચ છિદ્રાળુતા, મજબૂત શોષણ, સ્થિર ભૌતિક ગુણધર્મો, બિન-ઝેરી, ગંધહીન અને વપરાશ પછી માનવ શરીર પર કોઈ શારીરિક અસરોની લાક્ષણિકતાઓ છે.
નૉૅધ:સિલિકાનો ઉપયોગ કરતા લાક્ષણિક ખોરાકમાં પાવડર મસાલા, વનસ્પતિ ચરબી પાવડર, સ્પ્રે ડ્રાયર ખોરાક, માઇક્રોએનકેપ્સ્યુલેટેડ કોમોડિટીઝ, પાવડર સ્વાદ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે, જેનો ઉપયોગ 0.25~2% ની માત્રામાં થાય છે.
1. ISO પ્રમાણિત સાથે 10 વર્ષથી વધુનો અનુભવ,
2. સ્વાદ અને મીઠાશના મિશ્રણની ફેક્ટરી, તિયાંજિયાની પોતાની બ્રાન્ડ્સ,
૩. બજાર જ્ઞાન અને વલણ ફોલો-અપ પર સંશોધન,
૪. ગરમ માંગવાળા ઉત્પાદનો પર સમયસર ડિલિવરી અને સ્ટોક પ્રમોશન,
૫. વિશ્વસનીય અને કરારની જવાબદારી અને વેચાણ પછીની સેવાનું કડક પાલન કરો,
6. આંતરરાષ્ટ્રીય લોજિસ્ટિક સેવા, કાયદેસરકરણ દસ્તાવેજો અને તૃતીય પક્ષ નિરીક્ષણ પ્રક્રિયામાં વ્યાવસાયિક.
