એલ-ટાયરોસિન પાવડર

એલ-ટાયરોસિન

ટૂંકો પરિચય

ટાયરોસિન (ટાયર અથવા વાય તરીકે સંક્ષિપ્ત) અથવા 4-હાઇડ્રોક્સીફેનીલેલાનાઇન એ 22 એમિનો એસિડમાંથી એક છે જેનો ઉપયોગ કોષો દ્વારા પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ કરવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ કોષોમાં પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ કરવા માટે થઈ શકે છે, જેમાં કોડોન UAC અને UAU હોય છે. તે એક બિન-આવશ્યક એમિનો એસિડ છે જેમાં ધ્રુવીય બાજુ જૂથો હોય છે અને માનવ શરીર દ્વારા તેનું સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. 'ટાયરોસિન' શબ્દ ગ્રીક ટાયરોસ પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ ચીઝ થાય છે. 19મી સદીની શરૂઆતમાં, તે સૌપ્રથમ જર્મન રસાયણશાસ્ત્રી યુસ્ટસ વોન લિબિચ દ્વારા કેસીન ચીઝમાં શોધાયું હતું, અને જ્યારે તેનો ઉપયોગ કાર્યાત્મક અથવા બાજુ જૂથ તરીકે થાય છે, ત્યારે તેને ટાયરોસિન કહેવામાં આવે છે.

કાર્ય

પ્રોટીન એમિનો એસિડ હોવા ઉપરાંત, ટાયરોસિન ફેનોલિક કાર્યાત્મક જૂથો પર આધાર રાખીને પ્રોટીનમાં સિગ્નલ ટ્રાન્સડક્શનમાં ખાસ ભૂમિકા ભજવે છે. તેનું કાર્ય પ્રોટીન કાઇનેસેસ (કહેવાતા ટાયરોસિન કાઇનેસેસ રીસેપ્ટર્સ) દ્વારા સ્થાનાંતરિત ફોસ્ફેટ જૂથો માટે રીસેપ્ટર તરીકે છે, જ્યારે હાઇડ્રોક્સિલ જૂથોનું ફોસ્ફોરાયલેશન લક્ષ્ય પ્રોટીનની પ્રવૃત્તિમાં ફેરફાર કરે છે.

ટાયરોસિન પ્રકાશસંશ્લેષણમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, ક્લોરોપ્લાસ્ટમાં ઓક્સિડાઇઝ્ડ ક્લોરોફિલના ઘટાડા પ્રતિક્રિયા (ફોટોસિસ્ટમ II), ફિનોલિક OH જૂથોના ડિપ્રોટોનેશન અને અંતે ફોટોસિસ્ટમ II માં ચાર મુખ્ય મેંગેનીઝ ક્લસ્ટરો દ્વારા ઘટાડામાં ઇલેક્ટ્રોન પ્રદાતા તરીકે સેવા આપે છે.

આહાર સ્ત્રોતો

ટાયરોસિન શરીરમાં ફેનીલાલેનાઇનમાંથી સંશ્લેષણ કરી શકાય છે અને તે ચિકન, ટર્કી, માછલી, દૂધ, દહીં, ચીઝ, મગફળી, બદામ, કોળાના બીજ, તલ, સોયાબીન, લીમા બીન્સ, એવોકાડો અને કેળા જેવા ઘણા ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાકમાં મળી શકે છે.