ઉત્પાદન સમાચાર
-
અભ્યાસમાં ગ્લુટેન-મુક્ત ઉત્પાદનો માટે ઝેન્થન ગમ એક આશાસ્પદ ઘટક તરીકે જાહેર કરવામાં આવ્યું છે
જર્નલ ઓફ ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ટેકનોલોજીમાં પ્રકાશિત થયેલા તાજેતરના અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ઝેન્થન ગમ ગ્લુટેન-મુક્ત ઉત્પાદનો માટે એક આશાસ્પદ ઘટક બની શકે છે. કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટીના ફૂડ વૈજ્ઞાનિકોની ટીમ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા આ અભ્યાસનો હેતુ અસરોની તપાસ કરવાનો હતો...વધુ વાંચો -
ક્રિએટાઇન મોનોહાઇડ્રેટ માટે તમારી સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા
ક્રિએટાઇન મોનોહાઇડ્રેટ, ક્રિએટાઇન પૂરવણીઓનું સૌથી લોકપ્રિય સ્વરૂપ, ફક્ત ક્રિએટાઇન છે જેમાં પાણીનો એક પરમાણુ જોડાયેલો હોય છે - તેથી તેનું નામ મોનોહાઇડ્રેટ છે. તે સામાન્ય રીતે વજન દ્વારા 88-90 ટકા ક્રિએટાઇન હોય છે. સપ્લાય ચેઇનની દ્રષ્ટિએ: રોગચાળો વિદેશમાં ફેલાયો, અને ઉત્પાદન બંધ થયું, ફક્ત...વધુ વાંચો -
એસસલ્ફેમ પોટેશિયમ, આ સ્વીટનર, તમે ખાધું જ હશે!
મારું માનવું છે કે દહીં, આઈસ્ક્રીમ, તૈયાર ખોરાક, જામ, જેલી અને અન્ય ઘણા ખાદ્ય ઘટકોની યાદીમાં ઘણા સાવચેત ગ્રાહકોને એસસલ્ફેમનું નામ મળશે. આ નામ ખૂબ જ "મીઠું" લાગે છે. પદાર્થ એક સ્વીટનર છે, તેની મીઠાશ સુક્રોઝ કરતા 200 ગણી વધારે છે. એસસલ્ફેમ સૌપ્રથમ ડિસ...વધુ વાંચો -
એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ એસ્કોર્બિક એસિડ વિટામિન સી
ઉત્પાદન પદ્ધતિ: એસ્કોર્બિક એસિડ કૃત્રિમ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અથવા વિવિધ વનસ્પતિ સ્ત્રોતોમાંથી કાઢવામાં આવે છે જેમાં તે કુદરતી રીતે જોવા મળે છે, જેમ કે ગુલાબ હિપ્સ, કાળા કરન્ટસ, સાઇટ્રસ ફળોનો રસ અને કેપ્સિકમ એન્યુમ એલના પાકેલા ફળ. એક સામાન્ય કૃત્રિમ પ્રક્રિયામાં ડી-...નું હાઇડ્રોજનેશન શામેલ છે.વધુ વાંચો -
મોન્ક ફ્રૂટ/મોગ્રોસાઇડ્સ-ધ નેચરલ સ્વીટનર ટ્રેન્ડમાં છે
આજકાલ, ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં "ઓછી ખાંડ" એક ગરમ ટ્રેન્ડ છે, અને ખાંડમાં ઘટાડો એ એક વધતી જતી ટ્રેન્ડ છે. ઘણા ઉત્પાદન સૂત્રો ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડની માત્રા ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. આ ટ્રેન્ડ હેઠળ, કુદરતી કાર્યાત્મક સ્વીટનર્સ - ઇન્યુલિન, સ્ટીવિઓલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ અને મોગ્રોસાઇડ - ખાંડના સબ્સ દ્વારા રજૂ થાય છે...વધુ વાંચો -
મીઠાશીઓ: એસ્પાર્ટેમ પાવડર/ એસ્પાર્ટેમ ગ્રાન્યુલર
ટિઆંજિયા બ્રાન્ડ એસ્પાર્ટેમનો ઉપયોગ એસ્પાર્ટેમનો ઉપયોગ ઘણા ખાંડ-મુક્ત, ઓછી કેલરી અને આહાર ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં થાય છે, જેમ કે: ● પીણાં: કાર્બોનેટેડ અને સ્થિર સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, ફળોના રસ અને ફળોના સીરપ. ● ટેબલ-ટોપ: કોમ્પ્રેસ્ડ સ્વીટનર્સ, પાઉડર સ્વીટનર્સ (ચમચી-બાય-ચમચી), મીઠાઈ...વધુ વાંચો